Shanghai

O Bund (Waitan)

Para Visitantes de primeira viagem e entusiastas de arquitetura. A contrapartida é a multidão incessante de turistas e os preços premium cobrados em todos os locais.

Grandioso, histórico e imponente. O calçadão à beira-mar é ladeado por edifícios monumentais de estilo Beaux-Arts e Art Déco, de frente para o horizonte futurista de Pudong do outro lado do rio.

Where to stay — Hotéis históricos de luxo instalados em edifícios preservados da época das concessões.

Antiga Concessão Francesa (FFC)

Para Viajantes lentos, amantes de café e aqueles que preferem a vida de bairro. A contrapartida é que propriedades mais antigas podem ter isolamento acústico ruim e encanamento desatualizado.

Arborizado, residencial e íntimo. Casas de vila baixas, boutiques independentes e cafés tranquilos ficam sob uma densa copa de plátanos londrinos.

Where to stay — Pousadas boutique ou apartamentos restaurados em casas de vila.

Lujiazui

Para Viajantes a negócios e aqueles que querem vistas dos arranha-céus. A contrapartida é a falta de alma ao nível da rua; a área parece estéril e deserta após o horário comercial.

Futurista, corporativo e vertical. Este é o motor financeiro da cidade, dominado por três dos arranha-céus mais altos do mundo e enormes shoings climatizados.

Where to stay — Hotéis internacionais de negócios de alto padrão ocupando os andares superiores de arranha-céus.

Jing'an

Para Expatriados e compradores que buscam conveniência e uma ampla seleção de restaurantes internacionais. A contrapartida é que pode parecer corporativo e carece da intimidade histórica do FFC.

Polido, comercial e central. Um centro movimentado onde templos históricos se situam à sombra de modernas torres de vidro e shoppings sofisticados.

Where to stay — Hotéis de luxo elegantes, modernos e de médio porte para negócios.

Xintiandi

Para Compradores de luxo e quem busca alta gastronomia em um ambiente limpo e histórico. A contrapartida é que parece muito higienizado e carece de vida local autêntica.

Cuidado, afluente e pedestrianizado. Um distrito de compras e restaurantes sem carros, criado a partir de casas tradicionais reconstruídas de shikumen (portão de pedra).

Where to stay — Hotéis de design ultra-luxo e apartamentos de serviço de alto padrão.

Tianzifang

Para Caçadores de souvenirs e exploradores casuais. A contrapartida é que é extremamente turístico e pode ficar desconfortavelmente lotado nos fins de semana.

Claustrofóbico, artístico e comercial. Um labirinto de vielas estreitas repleto de barracas de souvenirs, lojas de chá, butiques de artesanato e vendedores de comida de rua.

Where to stay — Não recomendado para hospedagem devido às multidões e ao barulho, mas o Dapuqiao próximo oferece opções padrão de médio porte.

Praça do Povo

Para Aventureiros culturais que querem estar a passos dos principais museus. A contrapartida é o volume esmagador de tráfego de pedestres e vendedores ambulantes agressivos.

Cívico, movimentado e central. O coração geográfico da cidade, lar de grandes instituições culturais, um imenso entroncamento de metrô e um parque extenso.

Where to stay — Grandes hotéis internacionais em arranha-céus.

Hongkou

Para Fãs de história e viajantes que buscam uma pausa do glamour do centro de Puxi. A contrapartida é que fica mais longe dos principais núcleos de vida noturna e restaurantes.

Histórico, residencial e sem pretensões. Um distrito mais tranquilo que serviu de refúgio para refugiados judeus durante a Segunda Guerra Mundial, mantendo um ritmo de vida local mais lento.

Where to stay — Hotéis locais de médio porte e pousadas tranquilas.

West Bund

Para Colecionadores de arte, fãs de arquitetura e corredores. A contrapartida é que é espalhado, exigindo táxis ou longas caminhadas entre os locais, com opções limitadas de restaurantes.

Industrial-chique, artístico e espaçoso. Uma antiga orla industrial transformada em um corredor cultural repleto de museus de arte contemporânea de classe mundial.

Where to stay — Hotéis de design elegantes e modernos perto da orla.

Execução intransigente de frutos do mar ao estilo Taizhou, com peixes selvagens frescos pescados no Mar da China Oriental.

Signature — Corvina amarela selvagem cozida com tofu caseiro.

Instalado em uma vila preservada de estilo espanhol dos anos 1930, oferecendo salas de jantar privativas e receitas refinadas e históricas de frutos do mar de Xangai.

Signature — Peixe defumado preparado à mesa.

Operando desde a Dinastia Qing, esta é a instituição definitiva da cidade para caranguejo peludo e vinho amarelo tradicional.

Signature — Caranguejo peludo fêmea inteiro cozido no vapor com vinagre de gengibre.

Uma instituição lendária e apertada que serve comida caseira tradicional xangainesa que satisfaz a alma.

Signature — Cabeça de bacalhau assada em uma montanha de cebolinhas.

Um espaço minimalista dedicado inteiramente a servir carne e ovas de caranguejo puros, selecionados à mão, sobre macarrão.

Signature — Macarrão com gordura de caranguejo.

Foca nos sabores salgados, saborosos e fermentados de frutos do mar do vizinho porto de Ningbo.

Signature — Caranguejo amanteigado cozido no vapor.

Excelentes frutos do mar ao estilo Taizhou servidos em uma sala de jantar sofisticada com vista para o horizonte de Pudong.

Signature — Anêmona do mar cozida com macarrão de batata-doce.

Um restaurante dedicado a banquetes de caranguejo, onde cada prato apresenta uma parte diferente do caranguejo peludo.

Signature — Espargos salteados com caranguejo.

Um local favorito, sem frescuras, para preparos frescos e simples das capturas do Mar da China Oriental.

Signature — Camarão mantis sal e pimenta.

Um templo da carne maturada a seco, com câmaras de maturação personalizadas e um chef-proprietário apaixonado que encontra cortes raros.

Signature — Ribeye maturado a seco por 45 dias.

Um steakhouse elegante e contemporâneo com açougue próprio e câmara de maturação dedicada.

Signature — Bife Tomahawk 'Ningaloo'.

Localizado no 30º andar do Hotel Indigo, combinando cortes premium com vistas panorâmicas do rio.

Signature — Contrafilé de Wagyu servido com uma seleção de sais artesanais.

Uma churrascaria americana clássica e intimista instalada em um complexo histórico com um pátio exuberante.

Signature — Filé Mignon USDA Prime.

Combina a estética clássica dos anos 1930 de Shanghai com carne bovina australiana premium selecionada a dedo pelo sommelier de carnes do restaurante.

Signature — Bife T-bone maturado a seco.

Uma churrascaria argentina despretensiosa e muito popular que oferece excelente custo-benefício em carne alimentada a pasto.

Signature — Ancho argentino com chimichurri.

Foco em sabores limpos e naturais usando um forno a carvão espanhol Josper para selar os sucos.

Signature — Presa ibérica espanhola grelhada no carvão.

Experiência consistente e sofisticada de churrascaria americana com vista dramática e próxima da Torre Pérola Oriental.

Signature — Filé mignon duplo corte central.

Um bistrô francês aconchegante que serve algumas das carnes grelhadas e fritas mais confiáveis de Puxi.

Signature — Côte de bœuf para dois.

Um achado raro na cidade: comida caseira de Shanghai de alta qualidade, sem MSG, servida em uma casa estreita de vários andares.

Signature — Barriga de porco cozida no vermelho com glacê de soja doce.

Um lendário restaurante estatal onde os locais fazem fila por horas por aperitivos frios tradicionais e salgados.

Signature — Pastéis de lua de porco fresco (Xianrou Yuebing).

Dim sum moderno e criativo e pequenos pratos servidos em uma sala de jantar contemporânea e elegante dentro do The Middle House.

Signature — Xiao long bao com trufa negra e porco ibérico.

Sala de jantar elegante em estilo era do jazz, servindo clássicos refinados de Shanghai, Zhejiang e Jiangsu.

Signature — Frango frio mergulhado em vinho de arroz Shaoxing.

Uma pequena sala de jantar familiar com apenas quatro mesas, oferecendo comida caseira baseada no que está fresco no mercado.

Signature — Ovos mexidos com carne de caranguejo.

Uma instituição noturna que manteve seu charme caótico e antiquado de salão de jantar.

Signature — Bife suíço.

Mostruário moderno e elegante da culinária popular de Xinjiang, utilizando ingredientes orgânicos do noroeste da China.

Signature — Espetinhos de carneiro assados.

Sala de jantar atmosférica e mal iluminada que serve os sabores picantes e herbais da província de Yunnan.

Signature — Salada de cogumelos selvagens de Yunnan.

Uma elegante sala de jantar no Bund especializada em pato laqueado de Pequim perfeitamente assado, acompanhado por uma carta de vinhos de classe mundial.

Signature — Pato laqueado especial com caviar.

Uma experiência gastronômica multissensorial de mesa única com 10 lugares, combinando culinária de vanguarda com projeções de 360°, aromas e sons.

Signature — O menu degustação vanguardista de 20 pratos.

Gastronomia francesa opulenta centrada em uma cozinha aberta dramática com vista para o Bund.

Signature — Le Caviar Imperial.

Cozinha cantonesa clássica e requintada em uma estética de casa nobre dos anos 1930 de Shanghai, dentro do The Peninsula.

Signature — Porco ibérico grelhado com mel.

Uma experiência intimista e interativa com balcão, focada em pratos europeus modernos altamente sazonais.

Signature — O menu degustação do chef, que muda mensalmente.

Jantar requintado à la carte de Shanghai em uma villa-jardim histórica, evocando o estilo de vida dos antigos aristocratas de Shanghai.

Signature — Abalone cozido com barriga de porco.

Cozinha cantonesa elegante e moderna com um sofisticado interior Art Déco e vistas do rio.

Signature — Barriga de porco assada com pele crocante.

O restaurante francês chique e democrático de Paul Pairet, que serve releituras lúdicas de clássicos de bistrô globais em uma sala cheia de energia.

Signature — Torta de Limão e Limão.

Uma interpretação moderna e altamente criativa da herança culinária chinesa por uma dupla talentosa de chefs.

Signature — Menu degustação conceitual chinês de vários pratos.

Cozinha cantonesa clássica e refinada servida em um ambiente íntimo e luxuoso dentro do The Langham.

Signature — Lírio-do-mar cozido com carne de porco moída.

Famosa pelos dumplings de sopa de massa fina e fresca, cozidos no vapor sob encomenda em tradicionais cestos de bambu.

Signature — Xiao long bao de porco e caranguejo.

A rede mais famosa da cidade de pãezinhos de porco fritos, de casca grossa e cobertos com gergelim, recheados com caldo quente.

Signature — Shengjian bao.

Uma lendária casa de macarrão apertada e barulhenta que serve a mesma receita há décadas.

Signature — Macarrão com pasta de gergelim e carne de porco picante (Majiang mian).

Uma marca histórica que serve o estilo tradicional de shengjian bao, com fermento, casca mais grossa e menos caldo.

Signature — Shengjian bao de porco.

Uma excelente e um pouco menos caótica alternativa ao Jia Jia para dumplings de sopa imaculados, feitos à mão.

Signature — Xiao long bao puro de caranguejo.

Uma lanchonete patrimonial 24 horas especializada em itens tradicionais do café da manhã xangainês.

Signature — Macarrão com óleo de cebolinha (Congyou banmian).

Um favorito local do bairro que ainda frita seus pãezinhos em tradicionais frigideiras rasas de ferro sobre fogo aberto.

Signature — Shengjian de porco clássico.

Uma pequena loja movimentada que serve macarrão de arroz picante e reconfortante ao estilo Hunan.

Signature — Macarrão de arroz com carne picante.

Uma rede local confiável e limpa que serve dumplings reconfortantes de caldo doce ao estilo Suzhou e wontons.

Signature — Dumplings de sopa ao estilo Suzhou.

Um templo de alta gastronomia vegetariana, inspirado no Zen e estrelado Michelin, que exibe cogumelos e vegetais chineses raros.

Signature — Cogumelo porcini grelhado servido em uma cúpula de vidro defumado.

Fundado em 1922, este histórico restaurante budista é famoso por seu domínio de imitações de carne feitas de glúten de trigo e tofu.

Signature — 'Carne de caranguejo' vegetariana feita de cenouras e batatas.

Um bistrô vegano moderno e casual que serve pratos de fusão criativos e vinhos naturais em um pátio escondido.

Signature — Batatas fritas de mapo tofu vegano.

Um enorme buffet vegetariano de vários andares localizado ao lado do Templo Jing'an, oferecendo de dim sum a fondue chinês.

Signature — Seleção de dim sum vegetariano.

Cozinha vegetariana artística de alto padrão, focada em ingredientes orgânicos e sazonais sem depender de imitações de carne.

Signature — 'Costelas' agridoces feitas de raiz de lótus.

Um aconchegante café orgânico vegetariano focado em tigelas macrobióticas e sucos prensados a frio.

Signature — Tigela macrobiótica Buddha.

Um local popular e casual no estilo delicatessen que oferece saladas frescas e criativas e tigelas de grãos para um almoço rápido.

Signature — Tigela de grãos quente personalizada.

Um restaurante vegetariano de estilo ocidental que serve wraps, hambúrgueres e massas limpos e saudáveis.

Signature — Wrap de curry verde.

Um elegante restaurante de fondue chinês vegetariano especializado em ricos caldos medicinais de cogumelos.

Signature — Fondue chinês de caldo de cogumelos selvagens.