Shanghai

外灘

対象：初めての訪問者や建築愛好家に最適。しかし、絶え間ない観光客の群れと、あらゆる施設での割高な料金という代償があります。

壮大で、歴史的で、印象的です。ウォーターフロント遊歩道には、川を挟んだ向かいの浦東の未来的なスカイラインに面して、記念碑的なボザール様式とアールデコ様式の建物が並んでいます。

Where to stay — 租界時代の建物を保存した歴史ある高級ホテル。

旧フランス租界

対象：スロートラベラー、コーヒー愛好家、そして近隣の生活を好む人々に最適です。ただし、古い物件は防音性が低く、配管が老朽化している場合があります。

緑豊かで、住宅地らしく、親密です。低層の路地ハウス、個性的なブティック、静かなカフェが、ロンドンプラタナスの密集した木陰の下にあります。

Where to stay — ブティックゲストハウスや、修復された路地ハウスのアパートメント。

陸家嘴

対象：ビジネス旅行者や高層階の眺めを求める人向け。ただ、路上レベルの魅力はなく、営業時間外は無機質で人気がないという代償があります。

未来的で、企業的で、垂直的です。ここは街の金融エンジンであり、世界で最も高い高層ビルのうち3つと、巨大な空調完備のショッピングモールに支配されています。

Where to stay — 高級国際ビジネスホテルで、高層ビルの上層階を占めています。

静安区

対象：利便性と多様な国際的な食事を求める外国人駐在員や買い物客に最適です。ただし、 corporate な感じが強く、旧フランス租界のような歴史的な親密さは欠けています。

洗練され、商業的で、中心部にあります。歴史的な寺院が近代的なガラス張りのオフィスタワーや高級モールの影にたたずむ、活気あるハブです。

Where to stay — スタイリッシュでモダンな高級＆中級ビジネスホテル。

新天地

対象：高級ショッピングや、清潔で歴史的な環境での高級ダイニングを求める人向け。ただし、非常に整えられており、本物の地元の生活が感じられないという代償があります。

手入れの行き届いた、裕福な、歩行者専用のエリアです。伝統的な石庫門（石の門）の路地ハウスを再建して作られた、車の通らないショッピング＆ダイニング地区です。

Where to stay — ウルトララグジュアリーなデザインホテルや高級サービスアパートメント。

田子坊

対象：お土産探しや気軽な探検者向け。ただし、非常に観光地化されており、週末には混雑して不快になることもあります。

閉所恐怖症的な、芸術的な、商業的な場所。土産物店、茶舗、クラフトブティック、屋台フードがひしめく狭い路地の迷路です。

Where to stay — 混雑と騒音のため宿泊にはお勧めできませんが、近くの打浦橋には標準的な中級オプションがあります。

人民広場

対象：主要な博物館にすぐ近い場所を求める文化愛好家向け。ただし、歩行者の多さとしつこい客引きが難点です。

都市的で、賑やかで、中心部にあります。街の地理的中心で、主要な文化施設、大規模な地下鉄の乗換駅、広大な公園があります。

Where to stay — 大規模な高層国際ホテル。

虹口区

対象：歴史愛好家や、プディス中心部の華やかさから離れたい旅行者向け。ただし、主要なナイトライフやダイニングスポットからは離れています。

歴史的で、住宅地らしく、飾り気のない場所。第二次世界大戦中、ユダヤ人難民の避難所となった静かな地区で、今もゆったりとした地元の生活ペースが残っています。

Where to stay — 中級の地元ホテルや静かなゲストハウス。

西岸

対象：アートコレクター、建築ファン、ランナー向け。ただし、エリアが広いため、会場間の移動にはタクシーか長い徒歩が必要で、食事の選択肢も限られています。

インダストリアルシックで、芸術的で、広々としています。かつての工業用ウォーターフロントが、世界的に有名な現代美術館が並ぶ文化的な回廊に変わりました。

Where to stay — 川沿い近くのスタイリッシュでモダンなデザインホテル。

台州スタイルのシーフードを完璧に調理し、東シナ海で獲れた無傷の天然魚を使用。

Signature — 野生の黄魚を家常豆腐と煮込んだ料理。

1930年代のスパニッシュ様式の邸宅を保存した会場で、個室と洗練された歴史ある上海料理のシーフードレシピを提供。

Signature — テーブルサイドで調理される燻製魚。

清の時代から続く、上海蟹と伝統的な黄酒の決定的な名店。

Signature — 蒸したメスの上海蟹の丸ごと1匹、生姜酢添え。

伝統的な上海の家庭料理を提供する、伝説的で狭い名店。魂を揺さぶる味わい。

Signature — 大量の長ネギとともに焼き上げたタラの頭。

純粋に手摘みされたカニの身と卵を麺の上にたっぷりとのせた、ミニマルな空間に特化したお店。

Signature — カニ味噌麺。

隣町の寧波港の塩味、うま味、発酵させたシーフードの味に焦点を当てています。

Signature — 蒸しバターカニ。

洗練されたダイニングルームで、浦東のスカイラインを望みながら絶品の台州風シーフードを提供。

Signature — さつまいも春雨と煮込んだイソギンチャク。

上海蟹のさまざまな部位を毎料理に使った、カニづくし専門レストラン。

Signature — 炒めアスパラガスとカニ。

東シナ海の獲れたてを新鮮でシンプルに提供する、飾らない地元の人気店。

Signature — 塩胡椒炒めシャコ。

特注の熟成室と希少な肉を調達する情熱的なオーナーシェフによる、ドライエイジングビーフの聖地。

Signature — 45日間熟成のリブアイ。

社内精肉場と専用熟成室を備えた、洗練された現代的なステーキハウス。

Signature — 「ニンガルー」トマホークステーキ。

ホテルインディゴ30階に位置し、絶品カット肉と川のパノラマビューを融合。

Signature — ワギューサーロイン、アルティザンソルト各種から選べます。

緑豊かな中庭を持つ歴史的な路地の複合施設に佇む、居心地の良いクラシックなアメリカンステーキハウス。

Signature — USDAプライムフィレミニョン。

1930年代のクラシックな上海の美学と、レストランのミートソムリエが厳選した最高級オーストラリアンビーフを組み合わせ。

Signature — ドライエイジドTボーンステーキ。

草食牛を驚くべき価値で提供する、気取らない大人気のアルゼンチンステーキハウス。

Signature — アルゼンチン産リブアイ、チミチュリ添え。

スペインのホセパー炭火オーブンを使って肉汁を閉じ込め、クリーンで自然な味わいに焦点。

Signature — 炭火焼きスペイン産イベリコ豚プレサ。

一貫した高級アメリカンステーキハウス体験と、東方明珠電視塔の迫力ある間近の眺め。

Signature — センターカットダブルフィレミニョン。

浦西で最も信頼できるグリル肉料理とクラシックなフリットを提供する、居心地の良いフレンチビストロ。

Signature — 2人用コート・ド・ブフ。

この街では珍しい、MSG不使用の高品質な上海家庭料理を、狭い路地の数階建ての家で提供。

Signature — 甘い醤油だれで煮込んだ豚バラ肉の紅焼。

伝統的な冷菜や風味豊かなペストリーを求めて地元客が何時間も並ぶ、老舗の名高い食堂。

Signature — 生肉月餅（鮮肉月餅）。

ザ・ミドルハウス内の洗練された現代的なダイニングルームで提供される、モダンでクリエイティブな点心と小皿料理。

Signature — 黒トリュフとイベリコ豚の小籠包。

ジャズ時代を思わせるエレガントなダイニングルームで、上海、浙江、江蘇の洗練されたクラシック料理を提供。

Signature — 紹興酒に漬けた冷製チキン。

テーブルが4つしかない小さな家族経営のダイニングルーム。市場の新鮮な食材を使った家庭料理を提供。

Signature — カニ入りスクランブルエッグ。

昔ながらの混沌とした食堂の魅力を今に残す、深夜営業の老舗。

Signature — スイスステーキ。

中国北西部の有機食材を使った新疆料理を、洗練されたモダンな空間で紹介。

Signature — 焼きマトン串。

薄暗い雰囲気のあるダイニングルームで、雲南省のスパイシーでハーブ風味の味を提供。

Signature — 雲南産ワイルドマッシュルームサラダ。

バンドにあるエレガントなダイニングルームで、完璧に焼き上げた北京ダックとワールドクラスのワインリストを提供。

Signature — キャビア添えの名物北京ダック。

1テーブル10席の多感覚ダイニング体験。前衛料理と360度のプロジェクション、香り、音を組み合わせ。

Signature — 20コースの前衛的なテイスティングメニュー。

バンドを見下ろす劇的なオープンキッチンを中心に展開する、豪華なフレンチガストロノミー。

Signature — ル・キャビア・インペリアル。

ザ・ペニンシュラ内にあり、1930年代の上海の貴族の邸宅を思わせる趣きのある空間で、格調高い伝統的な広東料理を堪能できる。

Signature — 蜂蜜がけのイベリコ豚の炭火焼き。

季節感あふれるモダンなヨーロッパ料理を堪能できる、親密な雰囲気のインタラクティブなカウンター席スタイル。

Signature — 毎月替わりのシェフのおまかせコース。

歴史あるガーデンヴィラで、かつての上海の貴族の暮らしを彷彿とさせる、洗練された上海料理のコース。

Signature — 豚バラ肉の煮込みとアワビ。

アールデコ調の洗練されたインテリアと川の眺望を備えた、エレガントでモダンな広東料理。

Signature — 皮パリパリのローストポーク。

ポール・ペレが手がける、シックで親しみやすいフレンチ。世界のビストロの定番料理に遊び心を加え、エネルギッシュな空間で楽しめる。

Signature — レモン＆レモンタルタル。

才能あるシェフが二人三脚で生み出す、中国の食文化を現代に革新的に表現した創作料理。

Signature — 多品目のコンセプチュアルな中華のテイスティングコース。

ザ・ランガム内にある、洗練された高級な空間でいただく、伝統的な広東料理の粋。

Signature — 豚ひき肉と煮込んだナマコ。

できたての薄皮の小籠包を伝統的な竹せいろで蒸し上げることで有名。

Signature — 豚肉と蟹肉の小籠包。

熱々のスープが入った、皮が厚くごまの香る焼き豚まんで有名な市内で最も有名なチェーン店。

Signature — 生煎饅頭。

何十年も同じレシピを守り続ける、伝説的でありながら狭くて騒がしい麺類店。

Signature — 芝麻醤麺と辛い豚肉のせ（麻酱面）。

伝統的な酵母発酵させたスタイルの、皮が厚くスープが少ない生煎饅頭を提供する老舗。

Signature — 豚肉の生煎饅頭。

不均一な点や混雑を避けたい方にぴったりの、丁寧に手でひだを作った小籠包を味わえる心休まる名店。

Signature — 純蟹肉の小籠包。

伝統的な上海の朝食を提供する24時間営業の老舗軽食店。

Signature — 葱油拌麺。

今も昔ながらの浅い鉄鍋で直火焼きする、地元の人々に愛される隠れた名店。

Signature — 定番の豚肉の生煎饅頭。

湖南風の刺激的な米麺を提供する、活気あふれる小さなお店。

Signature — 牛肉の辛いライスヌードル。

蘇州風の甘めのスープが特徴の小籠包とワンタンを提供する、清潔で信頼できる地元チェーン店。

Signature — 蘇州風のスープ入り小籠包。

禅の精神にインスパイアされた、最も希少な中国の菌類や野菜を使った精進料理の高級店。ミシュラン星を獲得している。

Signature — スモークされたガラスのドームに入った、香ばしいポルチーニ茸。

1922年創業の由緒ある精進料理店は、小麦グルテンと豆腐で作る精進もどきの技術で有名。

Signature — 野菜の「カニ身」は人参とジャガイモ製。

人気のカジュアルなヴィーガンビストロ。隠れた中庭で、クリエイティブなフュージョン料理と自然派ワインを提供。

Signature — ビーガンの麻婆豆腐フライ。

静安寺の隣にある、点心から火鍋までさまざまな料理を提供する、広大な多階建てのビュッフェレストラン。

Signature — ベジタリアン点心のセレクション。

もどき料理に頼らず、オーガニックで季節の食材に焦点を当てた、ハイエンドで芸術的な創作精進料理。

Signature — 蓮根で作った甘酢の「ぶたスペアリブ」。

マクロビオティックのボウルやコールドプレスジュースを専門にする、居心地の良いオーガニックのベジタリアンカフェ。

Signature — マクロビオティックのブッダボウル。

ランチに新鮮でクリエイティブなサラダや穀物ボウルを提供する、デリスタイルで人気のお店。

Signature — 自分好みにカスタマイズできる、温かい穀物ボウル。

ヘルシーで体にいいラップ、バーガー、パスタを提供する西洋風のベジタリアンレストラン。

Signature — グリーンカレーのラップ。

濃厚で薬効のあるキノコスープを専門とする、上品なベジタリアン火鍋レストラン。

Signature — 野生キノコのスープベースの火鍋。